В эпизоде 7.09 любовь Дина Винчестера к гамбургерам, чизбургерам и прочему чрезвычайно вредному для здоровья фаст-фуду фактически помогла охотникам раскрыть грандиозный заговор инопланетян монстров-захватчиков. Самый главный захватчик очень остроумно использовал слабость американцев к жирной и нездоровой пище. Соответствующим образом доработанная, эта пища, с одной стороны, напрочь отшибала у людей желание думать и испытывать эмоции (боже, опять этот бездушный синдром!), а с другой - позволяла потенциальной кормежке захватчиков без проблем нагуливать вес.

Что же за бутерброды с диковинным названием "тюдакен" превратились в ловушку для доверчивых американцев?

читать дальшеturducken - название блюда кухни южных штатов США. Приготовляется из мяса трех разных птиц - куриного, утиного и индюшачьего. Тушки птиц очищаются от костей и закладываются одна в другую. Пространство между ними фаршируется кукурузным хлебом. Название блюда образовано из трех английских слов: индейка - TURkey, утка - DUCK и курица - chickEN.
В русском произношении похоже на "тюдакен", хотя у американцев это слово звучит немного не так. Используя аналогичный принцип словообразования, по-русски это блюдо можно назвать "индукур", или "уткуринд", или "индутица" и т.д.

Насколько я понимаю, это блюдо имеет множество вариантов. Самое главное соблюдать принцип "птица в птице, а между ними начинка по вкусу". Вот, например, есть такой рецепт:

Индюка, утку и курицу освобождают от костей, разрезая со стороны спинки. Делают три вида начинок. Затем проделывают следующее: намазывают изнутри курицу одной начинкой и сворачивают, затем кладут ее в намазанную другой начинкой утку и снова сворачивают и кладут в намазанного третьей начинкой индюка. Индюк зашивается или скалывается деревянными зубочистками, аккуратненько укладывается разрезом вниз в глубокий противень и запекается. Правда печется очень долго, по разным источникам от 5 до 13 часов. Источник


Если подход упростить, то тюдакен можно понимать просто как рагу из мяса трех разных видов птицы. Кстати, с таким названием есть даже консервы для кошек.

А если вернуться к эпизоду 7.09, то "сэндвич тюдакен" - это не что иное, как бутерброд с рубленым мясом курицы, индюшки и утки: два ломтя хлеба, а между ними фарш, листья зеленого салата и ломтики помидора; сверху растопленный сыр. Получается все тот же гамбургер, только не с мясной котлетой, а курино-утино-индюшачьей. Ну и еще кое-что туда добавлено... Но это уже эксклюзив от шеф-повара Эдлунда.